Pizzettes chocolat et noisettes caramélisées

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Une recette proposée par le CEDUS. Crédit photo : © Daniel METTOUDI / CEDUS

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza (rayon frais)
  • 200 g de chocolat au lait à pâtisser
  • 20 cl de crème liquide (15 % de matière grasse)
  • 120 g de noisettes + 80 g pour le décor
  • 120 g de cassonade
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noisette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle chaude, faire torréfier les noisettes 2 min puis les mixer finement. Dans une casserole, porter la crème à frémissements.
  2. 2
    Faire fondre le chocolat haché, ajouter la cassonade, l'huile de noisette et la poudre de noisettes.
  3. 3
    Remuer 2 min sur feu doux, jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Laisser refroidir.
  4. 4
    Dans une poêle chaude, faire torréfier 2 min les noisettes pour le décor grossièrement concassées, parsemer de sucre et laisser caraméliser sans remuer. Réserver.
  5. 5
    Préchauffer le four à 260 °c. Façonner 4 pizzettes dans la pâte à pizza. Enfourner 8 min sur une plaque.
  6. Pour finir
    Tartiner chaque pizzette de crémeux au chocolat, parsemer de noisettes caramélisées et servir aussitôt.

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