Muffins tout coco extra moelleux

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Absolument divin, pour un dessert ou au moment du goûter ! Le lait de coco et la crème apportent un moelleux franchement incomparable. Et l'option "chocolat à l'intérieur" pour les vrais gourmands !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 180 g de sucre
  • 20 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème fraîche (semi-épaisse pour moi) liquide
  • 125 g de beurre fondu
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 180 g de farine à levure intégrée (ou 180 g de farine + 1 sachet de levure chimique)
  • Un peu de pâte à tartiner à la noisette pour les plus gourmands

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°. Dans le bol de votre robot, fouetter les œufs et le sucre.
  2. 2
    Incorporer le lait de coco. Mélanger. Ajouter le beurre fondu. Remuer encore.
  3. 3
    Terminer par les ingrédients secs : la farine et la noix de coco. Fouetter 1 minute à peine. Verser la pâte avec une petite louche dans des caissettes (plus des 2/3 de la caissette, j'aime quand les muffins gonflent bien et dépassent largement la hauteur de la caissette). Puis les placer dans un moule à muffins ou dans un moule à manqué ou encore à cake si vous préférez...
  4. 4
    Pour la version "chocolate inside": remplir la moitié de la caissette avec la pâte, placer une noix de pâte à tartiner avec une cuillère à café puis bien recouvrir de pâte.
  5. 5
    Enfourner à 170° pendant une quarantaine de minutes, en surveillant la cuisson. Les muffins doivent être juste dorés.
  6. Pour finir
    Laisser à peine tiédir... Bonne dégustation !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler mélie - 30 août 2015

absolument pas la consistance du muffin ... 1000 fois trop gras ... recette à banir ... désolée...

Signaler mélie - 30 août 2015

absolument pas la consistance du muffin ... 1000 fois trop gras ... recette à banir ... désolée...

Signaler villa marielle - 22 mars 2015

à quelle moment doit on ajouter la creme ???

Signaler laurence-b83 - 17 janvier 2015
Excellent

Un vrai délice ! On sent bien le goût de la noix de coco et ils sont très moelleux. Je garde la recette car en plus elle est simple et rapide.

Signaler katia-h43 - 28 avril 2014

C est très bon et facile à faire

Recettes similaires