Des gaufres légères bio

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Recette proposée par Mes Délices

Ingrédients

  • 60 g de gluten de blé
  • 40 g de farine de blé intégrale (remplacer par du son d'avoine dans le cadre d'un régime hyper-protéiné)
  • 2 g de levure chimique
  • 20 g de poudre d'agave
  • 1 œuf
  • 300 ml de lait
  • 30 g de margarine à cuire
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer le blanc du jaune d’œuf.
  2. 2
    Dans un robot commencer à battre le blanc avec une pincée de sel pour le faire mousser.
  3. 3
    Pendant de temps : blanchir le jaune avec la poudre d’agave, ajouter le lait et la margarine fondue.
  4. Pour finir
    Verser, en continuant à battre, sur le blanc d’œuf puis incorporer la levure et les farines (attention le gluten de blé doit être incorporé en une fois)

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