Sauté de veau aux olives vertes à la provençale : la recette facile

Name: Sauté de veau aux olives vertes à la provençale : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 kg filet de veau coupé en morceaux; 120 g olive verte dénoyautée; 1 oignon; 2 gousse ail; 1 c à s concentré de tomate; 1 c à s farine; 2 c à s huile d'olive; 1 branche thym; 1 feuille laurier; sel; poivre

4 / 5 basé sur 8 avis

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Sauté de veau aux olives vertes à la provençale : la recette facile

DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson2 h

Temps total2 h 20 mn

Une recette aimée par la famille et les amis...

Béatrice Lambert

1 111recettes
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Ingrédients

4 personnes

Filet de veau coupé en morceaux 1 kg
Olive verte dénoyautée 120 g
Oignon 1
Ail 2 gousses
Concentré de tomate 1 c à s
Farine 1 c à s
Huile d'olive 2 c à s
Thym 1 branche
Laurier 1 feuille
Sel
Poivre

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Préparation

1 Éplucher l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon.
2 Couper la viande en gros dés. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande avec une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate, les oignons, l'ail ainsi que la farine. Bien mélanger et mouiller à l'eau au niveau de la viande.

3 Ajouter le thym et le laurier et assaisonner. Faites mijoter pendant 2 heures à feu doux.
Pour finir
Au moment de servir, faire sauter les olives à l'huile d'olive et les ajouter à la préparation. Bonne dégustation !

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Sauté de veau aux olives vertes à la provençale : la recette facile

Béatrice Lambert

Ingrédients

Filet de veau coupé en morceaux 1 kg

Olive verte dénoyautée 120 g

Oignon 1

Ail 2 gousses

Concentré de tomate 1 c à s

Farine 1 c à s

Huile d'olive 2 c à s

Thym 1 branche

Laurier 1 feuille

Sel

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