Sauté de veau aux olives vertes à la provençale

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Une recette aimée par la famille et les amis...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon.
  2. 2
    Couper la viande en gros dés. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande avec une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate, les oignons, l'ail ainsi que la farine. Bien mélanger et mouiller à l'eau au niveau de la viande.
  3. 3
    Ajouter le thym et le laurier et assaisonner. Faites mijoter pendant 2 heures à feu doux.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, faire sauter les olives à l'huile d'olive et les ajouter à la préparation. Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Laetitia - 27 septembre 2014
Très bien

Bien
Encore meilleure avec davantage de cuisson.Une recette qui réchauffe.
Ma suggestion : un peu de piment d'espelette en poudre pour relever le tout

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