Muffins de Saint-Valentin au chocolat en cupcakes

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Découvrez la recette des Muffins de Saint-Valentin au chocolat en cupcake, spécialement conçue pour les amateurs de chocolat ! Ce gâteau chocolaté hyper moelleux et son glaçage au chocolat et mascarpone va faire tourner les têtes des amoureux.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Pour la base du cupcake :
  • 60 g de cacao en poudre non sucré
  • 12 cl d'eau
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 60 ml d'huile neutre (tournesol/arachide)
  • 12 cl de lait
  • Pour le glaçage et finitions :
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 30 g de chocolat noir à pâtisser
  • Sucres décoratifs : cœurs et mini-billes colorées
  • Pâte à sucre rouge (pour les gros cœurs)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c. Faire bouillir l'eau, une fois portée a ébullition, ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui-ci. Réserver.
  2. 2
    Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel). Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et le lait et mélanger vigoureusement.
  3. 3
    Ajouter enfin le mélange eau + cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. 4
    Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche). Laisser refroidir sur la grille du four.
  5. 5
    Préparer le glaçage, fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter le cacao en poudre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une cuillère à café d'eau, puis l'incorporer au mélange précédent. Mettre la préparation dans une poche à douille et garnir les cupcakes.
  6. Pour finir
    Étaler la pâte à sucre à l'aide d'une rouleau à pâtisserie sur un plan travail sucré (de sucre glace, comme on le fait avec de la farine) et découper 12 cœurs pour les sommets des cupcakes. Parsemer de quelques mini-billes colorées et de sucre déco en forme de cœur et le tour est joué !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Oumria - 14 février 2015
Très bien

Qui dit chocolat dit saint Valentin merci pour ce délicieux gâteau bonne dégustation

Signaler Joanis - 14 février 2015

Délicieux!

Signaler Layla - 12 février 2015

Pas mal pour la saint Valentin
Bonne Appétit

Signaler Anne - 18 février 2014
Excellent

Anne
Très facile à réaliser et délicieux! Je suis d'accord, ils ne sont pas du tout écœurant. Une vraie réussite!
Ma suggestion : J'ai divisé les quantité par 2 (environ 8/9 petit cupcakes)

Signaler Laurence - 13 février 2014
Très bien

bon, facile et rapide
Rapide à faire avec des ingrédients que l'on trouve facilement chez soi. Le résultat est surprenant, les gâteaux sont fondants, pas écœurants. Je garde cette recette dans mon carnet.
PS: il manque la température du four! Oups

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