Cupcakes façon "Bouquet de roses"

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Une idée gourmande pour décorer votre table de Saint-Valentin, qui pourra être dégustée en fin de repas ! ;)

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 140 gr de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 40 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • Pour le glaçage :
  • 150 g de mascarpone
  • 50 g de sucre en poudre
  • Colorant liquide rouge
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose (ou arôme au parfum de votre choix)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c. Mélanger tout les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel (ne pas mettre le sel sur la levure). Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients liquides : œuf, lait, huile et l'extrait de vanille.
  2. 2
    Verser le mélange liquide dans le mélange sec et mélanger avec une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger, une fois que les deux préparations sont bien incorporées, arrêter, si il y a quelques grumeaux ce n'est pas grave.
  3. 3
    Verser dans des caissettes en papier disposées dans les empreintes du moule à muffins, remplir jusqu'au 3/4 car la pâte va gonfler pendant la cuisson. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir hors du four.
  4. 4
    Préparer le glaçage, fouetter le mascarpone avec le sucre, ajouter le colorant et l'eau de rose et mélanger pour homogénéiser le tout. Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille à 5 branches (forme étoile).
  5. 5
    Décorer vos cupcakes de glaçage en partant du centre du cupcakes en revenant vers l'extérieur tout en tournant de façon à obtenir de belles roses.
  6. Pour finir
    Pour une présentation en bouquet, remplir un vase de sable décoratif (ou autres décorations à votre disposition) et poser les cupcakes dessus, en en mettant un au milieu et les autres l'encerclant.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler christel-61 - 15 février 2015
Bien

Bonjour, avec ces proportions, j'ai fait 20 cupcakes. J'ai revu à la hausse la quantité de glaçage .
J'ai mis 250 g de mascarpone au lieu de 150 g comme dans la recette. Mais ce n'était suffisant, car je n'ai pas pu tous les recouvrir.
Sinon, le glaçage au mascarpone donne un côté rafraîchissant. J'ai mis les cupcakes au frigo jusqu'au moment de les servir.

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