Scones aux pépites de chocolat et abricots secs

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Pour un moment réconfortant dès le petit déjeuner, croquez dans ces scones moelleux et gourmands !

Recette proposée par Miam Addict

Ingrédients

  • 40 g chocolat pâtissier
  • 40 g abricots secs
  • 200 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 45 g sucre en poudre
  • 25 g beurre à température ambiante
  • 1 œuf
  • 7 cl lait
  • Pour la dorure :
  • 1 jaune d’œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser grossièrement le chocolat et couper les abricots secs en petits dés puis réserver.
  2. 2
    Déposer la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre et le beurre. Travailler à la main afin de dissoudre le beurre. Ajouter l’œuf et le lait puis mélanger à la spatule. Incorporer le chocolat et les abricots secs et mélanger à nouveau.
  3. 3
    Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler à la main pour lui donner une forme rectangulaire. Placer la pâte au congélateur durant 10 min.
  4. 4
    Préchauffer le four à 210 °c. A la sortie du congélateur, placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farine. L’étaler au rouleau sur 2 cm d’épaisseur. Découper des bandes d’environ 4 cm de large puis les redécouper à la perpendiculaire pour obtenir des carrés.
  5. Pour finir
    Battre le jaune d’œuf puis en badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau. Enfourner 10 à 15 min. Les scones doivent être bien dorés sur le dessus et rester moelleux à l’intérieur.

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