Croquettes au Bresse Bleu

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Une recette proposée par Bresse Bleu

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre. Faites-les cuire 20 min dans l’eau salée. Égouttez les pommes de terre 10 min dans une passoire puis passez-les au presse purée.
  2. 2
    Ajoutez le beurre en morceaux, la crème fraîche, du sel et du poivre. Mélangez, laissez refroidir.
  3. 3
    Coupez le bresse bleu en petits morceaux. Formez des petites boules de purée, formez un trou au centre avec un doigt, placez un morceau de bresse bleu dans chaque, puis refermez et roulez à nouveau.
  4. 4
    Panez les boules de purée en les passant simultanément dans la farine, les œufs battus et la chapelure, placez-les au frais.
  5. Pour finir
    Au dernier moment, faites chauffer l’huile dans une casserole, faites frire les croquettes quelques minutes dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Gae - 14 mai 2017
Pas mal

la moindre des choses quand on rédige des recettes, c'est de savoir ce qu'on dit... va falloir m'expliquer comment passer les boules SIMULTANEMENT dans la farine, les oeufs et la chapelure... SUCCESSIVEMENT, je pense que ce serait plus facile...

Signaler alex -  4 octobre 2015
Pas mal

Dommage , mis en friteuse pour dorer et il ne m est ressorti que la coque de chapelure vide!!!2 ème fournée faite a la poele.miam miam.

Signaler nba - 29 avril 2015
Excellent

c tres bon mon mari a adoré

Signaler Cpatoir - 28 juin 2014

Peut on les congeler? Merci

Signaler Lilly -  9 mai 2014
Excellent

Personnellement très grande réussite ... Je n'es juste pas mis la crème fraiche et le beurre dans la purée ... Si la purée n'est pas assez refroidi c'est normal que vous n'arriviez pas à en faire des boules !
Merci pour la recette !

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