Chili con carne mexicain

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LE grand classique mexicain qui fera à coup sûr un effet bœuf ! Arriba !

Recette proposée par Marie Bisseuil

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons
  • 7 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 600 g de tomates pelées en boite
  • 500 g de haricots rouges (déjà cuits)
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de mélange "4 épices"
  • 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par hacher menu les gousses d'ail. Les faire revenir dans l'huile sur feu modéré. Ajouter la viande dans l'ail qui commence à peine à colorer.
  2. 2
    Hacher finement l'oignon. Épépiner et couper finement les poivrons. Ajouter les oignons et les poivrons dans la viande quand celle-ci est cuite. Mélanger régulièrement.
  3. 3
    Ajouter la boîte de tomates pelées et remplir l'équivalent de la moitié de la boîte en eau que l'on verse ensuite dans le plat. Ajouter toutes les épices. Laisser réduire pendant une heure, toujours sur feu modéré en mélangeant régulièrement.
  4. 4
    Ajouter ensuite les haricots égouttés et l’eau d’une des deux boîtes. Bien mélanger et laisser cuire aussi longtemps que possible sur feu faible. Plus ce plat mijote, meilleur il sera. Personnellement je l’ai laissé cuire 4 heures. Si le chili devient trop "pâteux", il est tout à fait possible d'ajouter de l'eau.
  5. Pour finir
    Servir avec un riz blanc ou des tortillas.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler emilie_j6 - 10 septembre 2017
Très bien

Signaler cata - 15 mars 2017
Excellent

Top ! Servi avec des tortillas, de la laitue, des tomates fraîches coupées en dés, du maïs et du fromage rapé. Chacun accomode son chili à son goût, c'est convivial.

Signaler michmoon - 27 septembre 2016
Excellent

super bon merci

Signaler nulleencuisine - 25 septembre 2015
Excellent

Merci! Délicieux.

Signaler Isis - 23 juillet 2015
Excellent

C'est très bon, facile et économique.

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