Boulettes de viande à la courge butternut

Name: Boulettes de viande à la courge butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 gr de boeuf haché; 250 gr de porc haché; 2 oignons; 250 gr de chair de courge Butternut; 1 oeuf; 50 gr de chapelure; 4 cuillères à soupe bombées de persil frais; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de ras el hanout

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Boulettes de viande à la courge butternut

Je me suis inspirée d'une recette du Blog Altergusto.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

250 gr de boeuf haché
250 gr de porc haché
2 oignons
250 gr de chair de courge Butternut
1 oeuf
50 gr de chapelure
4 cuillères à soupe bombées de persil frais
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de ras el hanout

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four sur 220°c. Éplucher les oignons et les émincer finement. Faire rissoler l’oignon dans une poêle huilée pendant trois minutes. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
2 Râper la courge à l’aide d’une râpe à trous moyens. Dans un récipient, mélanger les deux viandes, la courge râpée, l’oignon épicé, le persil, la chapelure, une cuillerée à café de sel et l’œuf battu jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Pour finir
Former des boulettes de la taille d’une noix. Les disposer dans un plat à four recouvert de papier cuisson et enfourner et enfourner 20 minutes. Retourner à mi-cuisson et prolonger la cuisson si les boulettes ne sont pas assez dorées.

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Boulettes de viande à la courge butternut

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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