Banoffee en verrines

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Le banoffee pie aussi connu comme banoffi, ou banoffy, est un célèbre dessert anglais. Je voulais l’essayer car le mariage banane –confiture de lait est un souvenir gustatif terriblement régressif pour moi. Lorsque j’étais petite, en Argentine, on préparait à la maison un dessert très simple et gourmand. On coupait une banane en rondelles et on l’enrobait de confiture de lait. La plupart des enfants argentins ont, ne serait-ce qu’une fois dans leur vie, dégusté ce dessert.

Recette proposée par Patty Je Cuisine donc Je suis

Ingrédients

  • 10 biscuits (sablés bretons, spéculoos, petit Lu)
  • 25 g de beurre doux fondu
  • 1 banane
  • De la confiture de lait
  • 20 cl de crème entière
  • 15 g de sucre glace (ou 1 cuillère à soupe)
  • Quelques gouttes de marsala ou liqueur de café (facultatif)
  • Pour la décoration :
  • du cacao, des paillettes, un peu de biscuits émiettés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier émiettez à la main les biscuits et versez le beurre fondu. Dressez cette préparation au fond de deux grands et jolis verres. Coupez la banane en rondelles et répartissez–les dans les verres.
  2. 2
    Étalez ensuite une bonne couche de confiture de lait sur les rondelles de banane.
  3. 3
    Fouettez la crème bien froide en ajoutant petit à petit le sucre glace. Dressez la chantilly dans chaque verre. Et décorez selon votre goût. Conservez au réfrigérateur avant de déguster.
  4. Pour finir
    Ma déco. J’ai saupoudré de paillettes gavottes (brisures de crêpes dentelles pur beurre et croustillantes) et j’ai réchauffé un peu de confiture de lait pour la rendre liquide comme une sauce et j’en ai versez un peu sur la chantilly.

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