Blinis au fromage

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Une bonne recette de blinis qui peut servir comme base pour vos apéros en les garnissant à l'envi.

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • Sel
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre fondu
  • 10 g de levure de boulanger
  • 4 g de levure chimique
  • 4 cl de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la levure de boulanger avec 5 cl de lait.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  3. 3
    Dans un bol fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du lait tiède (20 cl) et la crème fraîche, incorporer la farine, le sel, la levure de boulanger, la levure chimique, le beurre fondu et le fromage.
  4. 4
    Monter les blancs en neige puis mélanger-les délicatement avec la pâte.
  5. 5
    Laisser reposer pendant une heure.
  6. Pour finir
    Mettre à feu doux votre poêle, une fois bien chaude verser une petite louche de votre pâte. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à coloration. Retourner vos blinis et faire les cuire 5 minutes.

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