Millefeuille de crêpes aux kiwis, ananas et chantilly

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A l'approche de la chandeleur voici mon millefeuille revisité, à partir de crêpes bien sûr !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Pour les crêpes :
  • 150 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 12 cl de bière
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 20 g de sucre en poudre (à adapter selon le goût)
  • Pour la chantilly :
  • 25 cl de crème liquide entière
  • Une gousse de vanille bourbon
  • 20 g de sucre glace
  • Pour les finitions :
  • 2 kiwis
  • 1 petit ananas (ou ananas en boîte)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Préparer les crêpes, dans un cul de poule verser la farine et former un puits, verser le lait en plusieurs fois dans ce puits, mélanger en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l'incorporer sans créer de grumeaux. Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau. Battre les œufs puis les incorporer à la pâte avec l'huile. Verser enfin le sucre et mélanger bien. Laisser la pâte reposer 1 heure minimum. (plus elle reposera mieux ça sera). Après ce temps de repos, mélanger un peu de nouveau et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes huilée.
  2. 2
    Préparer la chantilly, verser la crème liquide dans le siphon, fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l'aide d'un couteau, verser les graines dans le siphon ainsi que le sucre glace tamisé. Fermer le siphon, le secouer, puis injecter une cartouche de gaz, secouer énergiquement tête en bas puis placer au réfrigérateur 2h à l'horizontal.
  3. 3
    Une fois les crêpes préparées et refroidies, préchauffer le four à 180°c. Couper les crêpes en rectangle à l'aide d'un emporte pièce (de la taille d'un millefeuille). Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 10 minutes, les crêpes doivent être croustillantes et rigides. Laisser refroidir hors du four.
  4. 4
    Peler les kiwis et les couper en rondelles, puis en petits triangles, faire de même avec les tranches d'ananas.
  5. Pour finir
    Dresser les millefeuilles, superposer deux rectangles de crêpes puis dresser un peu de chantilly avec le siphon, disposer quelques fruits, renouveler l'opération de façon à obtenir trois étages.

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Kiwi en un coup d'oeil

Kiwi est une marque de produits relatifs au bain créée en 1985 à Saint Tropez.

Grâce à l'enseigne, un nouveau style est né, le «St Trop'Beachwear».

Les produits commercialisés sont des maillots de bain pour hommes, femmes et enfants. Les couleurs sont très «pop» et actuelles.

Les forces de Kiwi sont : les détails très jeunes affectés aux maillots, l'actualisation des collections pour permettre une rotation de modèles permanente, des thèmes originaux etc.

Actuellement, la marque dispose de 500 points de vente en France et de 1 500 dans le monde notamment au Japon, en Espagne, en Italie ou encore à Dubaï.

De plus, elle propose un club privilégié nommé «Club Kiwi», dans lequel les adhérents ont accès à des promotions, des ventes privées, et des offres exclusives en avant-première.

Enfin de nombreuses photos sont disponibles sur le site Internet dans la rubrique «goodies», afin d'exposer de manière virtuelle les différents modèles phares des collections. Ainsi, on s'aperçoit que les produits sont adaptés aux différentes morphologies et disponibles dans de multiples couleurs.

Site officiel : http://www.kiwi.mc/