Cakes au citron et cerises confites

Name: Cakes au citron et cerises confites
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de farine; 240 g de sucre; 240 g de beurre; 2 citrons non traités; 6 bons oeufs - Label rouge; 1 petit sachet de sucre vanillé; Quelques cerises confites

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Découvrez la recette de Cakes au citron et cerises confites, pour un bon goûter léger.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

300 g de farine
240 g de sucre
240 g de beurre
2 citrons non traités
6 bons oeufs - Label rouge
1 petit sachet de sucre vanillé
Quelques cerises confites

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger le sucre et les œufs - j'utilise un batteur mais ce n'est pas obligatoire. Ajouter la farine, le jus des citrons, les zestes et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre au micro-ondes. L'ajouter également. Bien mélanger.
2

Glisser une cerise confite dans chaque forme. Avec cette quantité de pâte, j'ai rempli deux moules. Remplir de pâte au 2/3.

3 Enfourner 20 minutes environ. Adapter selon la taille de vos moules. Les petits ronds : 20 minutes. Les carrés, un peu plus gros ici : 25 minutes. Piquer la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si elle ressort sèche, c'est cuit. Sinon prolonger la cuisson de 3 ou 4 minutes. Ne pas trop cuire pour garder le moelleux.
Pour finir

Démouler ces gâteaux quand ils sont refroidis et les conserver dans une boîte hermétique pour ne pas qu'ils sèchent.

C'est terminé
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Cakes au citron et cerises confites

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