Pâte à crêpes à la bière blonde

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Voici qu'arrive la période des crêpes... Réclamée par les enfants, même grands ! Voici la recette de base que j'utilise depuis ! Et quelques idées d'accompagnements.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre + 20 g pour beurrer la poêle ensuite
  • 10 cl de bière blonde
  • 30 g de sucre (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 1 h
  • 1 h 13 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mettre la farine (le sucre si on choisit de sucrer la pâte) et le sel dans une terrine ou un saladier. Faire un puits, et y casser les œufs entiers. Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère (en bois, de préférence). Ajouter la bière, mélanger.
  2. 2
    Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter, battre à ce moment là au fouet pour dissoudre les éventuels grumeaux. Il est possible d'ajouter de l'extrait de fleur d'oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, ou pourquoi pas du rhum.
  3. 3
    Laisser reposer la pâte au frais, pendant au minimum 1 heure, recouverte d'un torchon propre.
  4. Pour finir
    Passé ce délai, verser une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe en la faisant sauter ou en la retournant à mi-cuisson avec une spatule. Bonne dégustation !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler aneth -  1 avril 2017
Excellent

délicieuses!

Signaler Bistque -  3 février 2016
Très bien

Recette de base efficace. Je vous conseille de laisser poser la pâte un jour ou deux au frigo puis la sortir une heure avant de commencer à cuire les crêpes, c'est meilleur comme ça.

Signaler A -  2 février 2016
Excellent

Simplement parfaites

Signaler Menthechocolat -  6 septembre 2015
Excellent

Très legeres ! Parfait

Signaler roger -  2 février 2014
Excellent

rogercageot18
un délice, merci
Ma suggestion : aucune

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