Cocotte de poulet à la bière

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Une recette parfumée, appréciée et très simple à préparer, qui plus est, économique ! Que des avantages !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 150 g de lardons
  • 150 g d'oignons grelots
  • 2 brins de thym frais
  • 40 cl de bière d'abbaye
  • sel, poivre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire dorer les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté. Égoutter. A leur place, faire revenir les petits oignons épluchés avec les lardons, et laisser cuire 8 minutes environ.
  2. 2
    Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte avec les deux brins de thym, saler, poivrer. Laisser cuire 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une légère caramélisation. Verser peu à peu la bière. Couvrir, laisser mijoter 25 minutes.
  3. Pour finir
    Servir très chaud avec de la choucroute, ou des pommes de terre que l'on aura ajoutées dans la cocotte après la bière (en ce cas, laisser cuire 10 minutes de plus) ou du riz basmati. Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler expatriee - 26 juillet 2015
Bien

La recette n'est pas mal mais la viande n'a pas pris le goût de la bière et 25 minutes de cuisson c'est un peu juste. Je referai cette recette (cela sentait bon) mais je ferais alors mariner les cuisses de poulet une nuit dans la bière et une dizaine de minutes en plus pour la cuisson. Je pense que cela sera parfait.

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