Spaghetti alla Bottarga

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Un plat rapide et savoureux.

Recette proposée par Petite Cuillère et Charentaises

Ingrédients

  • 400 g de spaghetti
  • 60 g de bottarga di muggine (ou de poutargue)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un faitout, porter à ébullition une grande quantité d'eau. Ajouter le sel et faire cuire les spaghetti en remuant régulièrement.
  2. 2
    Lorsque les pâtes arrivent en fin de cuisson, faire revenir tout doucement l'ail dans l'huile d'olive dans une poêle. Lorsque l'ail devient translucide, arrêter la cuisson.
  3. Pour finir
    Égoutter les pâtes une fois qu'elles sont cuites et les verser dans la poêle contenant l'huile, bien mélanger et saupoudrer généreusement de bottarga râpée ou en poudre. Bien mélanger à nouveau et servir immédiatement.

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