Sauce béchamel classique : la recette facile

Name: Sauce béchamel classique : la recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 30 g de beurre; 30 g de farine (4 cuillères à soupe); 500 ml de lait (50 cl); 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 pincées de noix de muscade

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Sauce béchamel classique : la recette facile

Découvrez la recette de la Sauce béchamel classique, incontournable de la cuisine française qui accompagne les gratins, les soufflés, les lasagnes, les croque-monsieur.

Béatrice Lambert

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Ingrédients

30 g de beurre
30 g de farine (4 cuillères à soupe)
500 ml de lait (50 cl)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 pincées de noix de muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et dès qu'il mousse un peu, lui ajouter la farine et remuer à la cuillère en bois. Ce roux ne doit pas trop colorer.
2 Mettre sur feu vif. Verser aussitôt le lait froid, d'un seul coup, et fouetter continuellement jusqu’à l'obtention d'une sauce onctueuse.( la sauce doit avoir épaissi et va napper la cuillère ) Retirer du feu.

Pour finir
Assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez les pincées de noix de muscade et mélanger.

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Sauce béchamel classique : la recette facile

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Ingrédients

Réalisation

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