Aubergines farcies à la calabraise

 |
Ajouter

Un plat qui peut se manger chaud comme froid.

Recette proposée par chychy71

Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 100 g de pecorino (ou parmesan)
  • 2 œufs
  • 100 g de mie de pain humidifiée (ou chapelure)
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Un peu de piment calabrais (piment rouge)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Faites cuire les aubergines dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Prélevez la chair et mixez-la, puis mélangez-la avec l’huile d’olive, les œufs battus, la mie de pain, l’ail écrasé, le piment et le fromage. Assaisonnez votre mélange et servez-vous-en pour farcir les peaux d’aubergines. Arrosez avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire au four à 180°c pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires