Tresse briochée au nutella

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Une parfaite alliance entre la brioche et notre pâte à tartiner... A tester également avec une ganache au caramel !

Recette proposée par by-magali-l

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 g de lait
  • 100 g de beurre mou à température ambiante
  • 1 cuillère à café de sel (10 g)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger
  • 50 g de farine pour fariner le plan de travail
  • plein de nutella

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 10 h
  • 10 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre dans la cuve de votre batteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceau, les sucres, le sel et l'oeuf. À la map, lancer le programme pâte, au robot mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz. Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante. Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule).
  2. 2
    Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 45 par 65 cm environ. La badigeonner de nutella. Puis rouler la pâte afin d'obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles.
  3. 3
    Mettre 30 minutes à 30°c ou en étuve au four.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°c et faire cuire 20 minutes.

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Signaler lilou -  4 août 2015

Alors moi j'ai suivie la recette au gramme près mais je n'est pas du tout le même résultat c'est moche ma tresse c'est élargie et non gonflé et le goût de la pâte c'est pas sa ... Je laisse reposer toute la nuit je verrais demain le goût que sa as l'aspect ne peux pas Être pire je pense lol ....

Je pense que je suis vraiment pas faite pour la cuisine même en suivant tout a la lettre j'ai des rendu bizarre ... ?

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