Verrines détox à la betterave et cresson

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Découvrez la recette des Verrines détox à la betterave et cresson, bouchée idéale pour éliminer les toxines en se faisant plaisir. À consommer sans modération.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Une demi échalote
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de cresson
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 200 g de betteraves cuites
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 carré frais
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire blondir l’échalote dans l'huile d'olive, ajouter le cresson et faire suer pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
  2. 2
    Placer la crème et le cresson dans un verre doseur et mixer au mixeur plongeant. Réfrigérer 30 minutes.
  3. 3
    Couper 80 g de betteraves en petits dès, puis les placer au fond des verrines. Couper en morceaux le restant de betteraves et mixer avec le fromage blanc et le carré frais jusqu'à obtention d'une crème lisse, assaisonner. Verser la préparation dans les verrines.
  4. Pour finir
    Monter la crème de cresson en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et dresser sur les verrines avec une poche à douille. Décorer d'un carré de betterave.

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Signaler Caramel - 11 avril 2015

N'y-a-t-il pas une erreur dans cette recette? Il s'avère impossible de monter une chantilly avec le cresson et la crème même après un temps suffisamment long passé au frigo.

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