Blinis de Ratte du Touquet

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Une recette proposée par la Pomme de terre La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le beurre en petits morceaux puis réservez-le à température ambiante.
  2. 2
    Plongez les ratte du touquet dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles soient cuites (mais encore fermes). Sortez-les de l’eau, égouttez-les puis épluchez-les.
  3. 3
    Pressez les ratte du touquet en purée (sans utiliser de mixeur).
  4. 4
    Ajoutez à la purée le beurre, la farine et 3 cuillères à café de sel. Mélangez bien puis, lorsque votre purée est lisse, formez des boules. Aplatissez-les ensuite en galettes épaisses.
  5. 5
    Dans une poêle badigeonnée d’huile, faites cuire les blinis à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Pour finir
    Servez.

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Vos avis

Note moyenne :

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Signaler lezard45 - 27 avril 2016

ça à l'air bon ,mais 3 c à café de sel pour 250 gr de pommes de terre cela me paraît beaucoup

Signaler Sandrine23! - 27 avril 2016

***@***

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