Tiramisu gourmand Pommes Châtaignes

4 / 5  basé sur 4 avis
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Une recette proposée par Charles & Alice / Evénements Culinaires. Crédit photo : Bertrand Noël

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour la crème au mascarpone :
  • 3 pots de dessert aux fruits Charles & Alice Bio Pommes et Châtaignes d’Ardèche
  • 200 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • Pour le biscuit imbibé :
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 100 g de sirop d’érable
  • Pour les noix caramélisées :
  • 50 g de noix concassées
  • 50 g de sucre cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 8 h
  • 8 h 22 mn

Préparation

  1. 1
    Le biscuit imbibé : dans une casserole, faire chauffer le sirop d’érable avec 10 cl d’eau. Imbiber les biscuits dans le sirop encore chaud et les disposer au fond d’un plat à gratin.
  2. 2
    La crème au mascarpone : fouetter vigoureusement les œufs avec le sucre. Ajouter les compotes et le mascarpone, bien mélanger. Recouvrir les biscuits imbibés avec ce mélange et laisser prendre au réfrigérateur pendant 24 heures.
  3. Pour finir
    Les noix caramélisées : dans une poêle, faire caraméliser le sucre cassonade. Hors du feu, ajouter les noix concassées et bien mélanger. Verser les noix caramélisées sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir. Lorsque les noix sont bien froides, les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et les saupoudrer au dernier moment sur le tiramisu.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler veronique_c - 25 septembre 2014
Médiocre

Bonjour,
Je suppose que vous avez oublié de préciser de n'utiliser que les jaunes d'oeufs ? Résultat, une sorte de gloubi-boulga bon à jeter !

Signaler leila - 13 avril 2014
Excellent

soupe blanche
comment fair de la soupe blanche
Ma suggestion : viande

Signaler Alice-rédacJDF - 19 février 2014
Excellent

Réponse à Sweety Morel
Bonjour, merci de votre intérêt pour ce tiramisu et votre vigilance. 24h, c'est en effet beaucoup. 12h suffisent amplement, ou la veille pour le lendemain. Nous avons corrigé. Bonne dégustation.

Signaler sweety - 18 février 2014
Très bien

tiramisu chataines
question attendre 24 heures avec le jaunes d'oeufs crus ?

est ce possible ?

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