Courge spaghetti poulet & basilic

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Pour remplacer les pâtes, cette courge est idéale.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti de 2 kg
  • 500 g de blanc de poulet (ou des cuisses si vous trouvez le blanc trop sec)
  • 10 g de basilic frais
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 poignée d'olives noires
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°c. Lavez la courge soigneusement puis coupez-la en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère ôtez toutes les graines de la courge. Si vous avez une cuillère crocodile (à pamplemousse) c'est l'idéal.
  2. 2
    A l'aide d'un pinceau, huilez légèrement la chair de la courge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives suffit. Posez les deux morceaux de courge sur une plaque allant au four et recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. La face intérieure de la courge doit être sur le papier sulfurisé. Enfournez 40 minutes. Le temps de cuisson écoulé, vérifiez la cuisson avec la pointe de couteau, au besoin prolongez-la de 5 à 10 minutes. A l'aide du fourchette(et d'un torchon pour ne pas vous brûler) grattez la courge afin de récupérer sa chair.
  3. 3
    Pendant que la courge cuit : pelez puis émincez finement l'oignon, lavez puis ciselez le basilic, et détaillez le poulet en fines lanières. Dans une poêle, faites colorer les oignons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Une fois l'oignon émincé coloré, ajoutez les lanières de poulet. Faites dorer.
  4. 4
    Une fois l'ensemble des faces dorées, baissez le feu au minimum, ajoutez les tomates concassées, le basilic et les olives noires. Mélangez bien le tout et faites "mijoter", à couvert, 5 minutes en remuant de temps en temps. Les 5 minutes passées, goûtez, salez et poivrez à votre convenance et poursuivez la cuisson 5 minutes - toujours à feu doux et à couvert. Remuez de temps en temps. Maintenez au chaud jusqu'au dressage de vos assiettes.
  5. Pour finir
    Le dressage : répartissez les spaghettis dans les 4 assiettes à pâtes puis nappez de sauce. Servez sans tardez.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Fannynyny - 17 décembre 2016
Très bien

Je n'avais pas d'olives noires, mais honnêtement c'est un très bon plat. Ca change des soupes et tout ce qu'on voit avec les courges en ces périodes. Merci. La prochaine fois je mettrai des olives volontiers ça apporterai un petit plus c'est sur ;)

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