Verrine crabe pamplemousse

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Une entrée rafraîchissante et acidulée avec de petites touches surprises de litchi qui se marient parfaitement avec le pamplemousse rose et les framboises... une mariage inattendu pour mettre le crabe en valeur... On en redemande !

Recette proposée par Myriam Bouvet

Ingrédients

  • 100 g de chair de crabe (j'ai pris 2 pinces de crabes)
  • 100 g de chair pamplemousse rose (environ 1/2)
  • 65 g de crème fraîche épaisse
  • 4 cuillères à café de zeste et jus de citron vert
  • 4 litchis
  • 15 framboises
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. Prélever 100 g de suprêmes de pamplemousse et émiettez-les dans un bol mélangeur. Y ajouter la chair de crabe (si vous la prenez en boite égouttez là bien) et les litchis découpez en petits morceaux, mélangez. Ajoutez alors le zeste et le jus de citron vert ainsi que la crème fraîche, bien mélangez et salez et poivrez selon vôtre gout. Répartir le mélange dans 3 verres et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. A la sortie du réfrigérateur ajouter les framboises, c'est prêt !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler christel-61 - 15 février 2015
Très bien

Recette facile à faire et délicieuse. J'ai utilisé du crabe en boîte de bonne qualité, à la place des pinces de crabe. J'ai fait deux verrines au lieu de 3. La prochaine fois, je mettrais plus de crabe pour mieux en sentir le goût.

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