Tiramisu aux myrtilles et biscuits roses

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Une variante fruitée et acidulée de tiramisu classique.

Recette proposée par Myriam Bouvet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis ajouter le mascarpone, bien mélanger. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Incorporer les blancs délicatement au mélange de mascarpone et répartir la moitié au fond des coupes. Mettre l'alcool dans une assiette creuse et ajouter 4 cuillères à soupe d'eau. Tremper rapidement chaque côté des biscuits rose (moi je gratte au préalable le sucre des biscuits avec un couteau). Tapisser au fur et à mesure chaque coupe avec 2 biscuits. Mettre les myrtilles encore surgelés (1/4 par coupe) puis recouvrir avec le reste de mélange. Réserver au moins 2h au réfrigérateur (ce dessert peut-être préparé la veille et conservé au réfrigérateur). Avant de servir saupoudrer de cacao à l’aide d’une petite passoire (à défaut une boule/passoire à thé).

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