Tartare de crevettes, avocat, coeur d'apérivrais

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Une entrée légère avec un coeur fromager pour apporter une touche d'originalité.

Recette proposée par Ludivine Laporte

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler le pamplemousse, le couper en quartier et en retirer la peau. Couper chaque quartier en 3. Mettre les morceaux dans un saladier.
  2. 2
    Peler l'avocat en 2 dans le sens de la longueur sans couper le noyau, le retirer. Couper l'avocat en morceaux, ainsi que les crevettes. Rajouter dans le saladier les morceaux de crevettes et d'avocat. Assaisonner de jus de citron, de ciboulette, saler et poivre, ajouter l'huile, bien mélanger. Mettre du papier film sur le saladier et mettre au frais 1 heure.
  3. Pour finir
    Dresser dans quatre coupelles ou dans quatre cercles individuels pour une présentation plus raffinée. Retirer le cercle délicatement et déguster.

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