Poulet à l'orange et à la menthe

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Il y a des jours où tu as envie d’autre chose. Des jours où tu souhaites sortir de l’ordinaire, sortir du « trop facile » – « trop connu » et voir ce qui est autour, ce qu’on peut faire avec « trois-fois-rien » – en l’occurrence – mais qui nous amène à des sensations qu’on ne connaît pas. Ou peu. Le premier pas à faire ici, c’est d’accepter le sucré-salé. Ce n’est pas donné à tout le monde. Ensuite, choisir un fruit et quelque chose qui ira avec. Le duo orange-menthe fraîche est une combinais

Recette proposée par Caprices Gourmands

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°c. Salez et poivrez la viande. Mettre les cuisses de poulet dans un plat huilé et allant au four (le plat doit être assez grand pour éviter que les cuisses de se superposent.) faites dorer les cuisses en les retournant plusieurs fois.
  2. 2
    Pressez deux oranges. Versez le jus des oranges pressées sur les cuisses de poulet, et laissez cuire 20 min environ.
  3. 3
    Pendant ce temps, lavez l'orange restante et coupez-la en rondelles dans le sens transversal. Posez les rondelles dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif et saupoudrez-les de sucre. Faites les chauffer sur feu modéré en les retournant.; elles doivent juste caraméliser.
  4. 4
    Quelques minutes avant la fin de la cuisson du poulet, ajoutez la moitié de la menthe ciselée et un peu de poivre. Laissez mijoter encore 2 min, puis égouttez la viande et disposez-la sur un plat. Récupérez la sauce à l'orange dans une saucière.
  5. Pour finir
    Disposez les rondelles d'oranges au milieu des cuisses de poulet et parsemez le plat du reste de menthe ciselée. Servez le jus à part et proposez du riz nature en accompagnement.

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