Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké

Name: Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 noix de St-Jacques; 12 huîtres plates; 1 cuillère à soupe de miel; 8 cl de Saké; 1 oeuf; 100 g de farine; 3 cuillères à soupe de chapelure; Salade mélange roquette, mâche

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Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké

Une recette aux saveurs tout à fait surprenantes.

Jackie Thouny

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Ingrédients

12 noix de St-Jacques
12 huîtres plates
1 cuillère à soupe de miel
8 cl de Saké
1 oeuf
100 g de farine
3 cuillères à soupe de chapelure
Salade mélange roquette, mâche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1

Ouvrez et décollez les huîtres et séparez-les des coquilles. Égouttez-les puis cuisez-les dans une huile bien chaude après les avoir trempées dans la farine, l’oeuf et la chapelure.
2 Assaisonnez les noix de st-jacques de sel et poivre. Faites-les cuire dans de l’huile d’olive bien chaude, en aller-retour. Dans un bol mélangez le miel et le saké, salez, poivrez et assaisonnez la salade. Ajoutez la ciboulette finement ciselée. Mélangez bien.

Pour finir

Dressage. Disposez harmonieusement sur une assiette la salade, les huîtres panées entourées des noix de st-jacques. Régalez-vous c’est divin.

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Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké

Jackie Thouny

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