Fraîcheur d'avocats et pamplemousses

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Avocats et pamplemousses en duo frais, léger et délicieux !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pamplemousses à vif, retirer les quartiers, en prenant soin de récupérer le jus. Couper les quartiers en petits morceaux. Couper les avocats en deux, ôter le noyau, la peau puis les couper en petits cubes. Les arroser sans attendre avec le jus de citron. Réserver pamplemousses et avocats dans un saladier.
  2. 2
    Nettoyer la roquette. Réaliser des copeaux de fromage de brebis avec un économe. Les ajouter aux pamplemousses et avocats. Ciseler les herbes. Peler et hacher finement l'échalote.
  3. 3
    Préparer la vinaigrette. Dans un saladier, émulsionner l' huile, le vinaigre et le jus des pamplemousses. Saler, poivrer au moulin, ajouter les herbes et l'échalote. Bien mélanger.
  4. 4
    Verser la sauce dans le saladier contenant les fruits et le fromage, mélanger délicatement.
  5. Pour finir
    Répartir la roquette dans des verres à cocktail pour une jolie présentation ou plus simplement sur des petites assiettes. Ajouter la préparation avocats, pamplemousses et fromage, arroser avec la sauce, parsemer de graines de sésame. Déguster bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Rloriane -  6 avril 2015
Excellent

excellent! j'en ai fait une grande comme repas en ajoutant de la laitue en plus de la roquette, tout le monde a adoré, très frais, très bon je garde la recette!

Signaler dominiquem72 -  7 décembre 2014
Excellent

recette facile fraîche à recommander merci

Signaler Lo -  1 avril 2014
Très bien

Salade fraîche
Recette toute fraîche et légère. Mes convives ont adoré !
Ma suggestion : Quelques tomates et lamelles de jambon de bayonne + pignons de pain grillés

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