Verrines de carottes au cumin et mousse de chèvre

4 / 5  basé sur 2 avis
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Une verrine gourmande sublimée par la mousse de chèvre.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 3 carottes
  • 80 g de chèvre frais
  • 40 g de crème Fleurette
  • Quelques brins de ciboulettes
  • Cumin en poudre
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Cuire les carottes coupées en rondelles dans de l'eau salée. Pendant ce temps, dégourdir le fromage de chèvre avec une fourchette pour le réduire en crème. Ajouter la ciboulette hachée.
  2. 2
    Battre 30 gr de crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de chèvre. Réservez au frais.
  3. 3
    Égoutter les carottes, et les réduire en purée. Y ajouter les 10 g de crème restante et le cumin. Bien mélanger de façon à obtenir une crème lisse.
  4. Pour finir
    Remplir aux 2/3 les verrines de la crème de carotte, et terminer par la mousse de chèvre. Disposer la tuile au parmesan sur le dessus. Un pur délice.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Daly - 14 novembre 2016

excellente recette
merci

Signaler joselyne72 -  6 avril 2016

Pouvez-vous me dire si la mousse de carottes doit se manger chaude ou doit-on la laisser refroidir avant de servir ? Merci pour votre réponse.

Signaler Mamind - 10 janvier 2016
Excellent

Excellente recette. Je la referai.

Signaler Jackie - 20 décembre 2015

@Jack, dégourdir, et bien assouplir, rendre plus crémeux...

Signaler jack - 20 décembre 2015
Bien

que veux dire dégourdir le fromage?

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