Pomme revisitée façon tarte amandine

Name: Pomme revisitée façon tarte amandine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pomme Ariane Les Naturianes®; Pâte feuilletée; 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 noisette de beurre; 1/2 oeuf; 1 cuillère à café de rhum; Amandes effilées

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Donnez un coup de jeune à la tarte Bourdaloue en la présentant autrement.

Sabine Vermorel

http://mellevermo.canalblog.com/

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Ingrédients

1 pomme Ariane Les Naturianes®
Pâte feuilletée
1 cuillère à soupe de poudre d'Amandes
1 cuillère à soupe de sucre
1 noisette de beurre
1/2 oeuf
1 cuillère à café de rhum
Amandes effilées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1

Éplucher la pomme et retirer le cœur délicatement (garder la partie avec la queue pour la décoration).
2 Préparer la crème amandine en mélangeant la poudre d'amandes avec le sucre, le beurre, le 1/2 œuf et le rhum.

3

Couper 9 bandes de 1 cm de large dans la pâte feuilletée.
4

Les croiser en étoile et, au centre de cette dernière déposer la pomme évidée. Verser à l'intérieur la crème aux amandes. Badigeonner les bandes de jaune d'œuf (pour les coller) et les remonter tout autour de la pomme pour la cacher. Badigeonner également l'extérieur des bandes (pour les dorer). Déposer sur le dessus la partie avec la queue.
Pour finir

Cuire 30 minutes à 180°c. Au bout de 20 minutes, déposer une collerette d'amandes effilées (attention à ne pas se brûler) avant de terminer la cuisson.

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