Pain d’épices fourré aux fruits secs

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Un incontournable des fêtes de fin d'année !

Recette proposée par Miam Addict

Ingrédients

  • 200 g de miel
  • 10 cl de lait chaud
  • 100 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 50 g cassonade
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Épices (cannelle, gingembre, noix de muscade, clou de girofle, anis, cardamome…)
  • Fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de coco, figues, abricots, raisins, oranges confites…)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°c. Délayer le miel dans le lait chaud. Ajouter le beurre fondu et la farine et bien mélanger en veillant à ne pas laisser de grumeaux. Incorporer la levure, la cassonade, l’œuf et le sel, puis mélanger.
  2. 2
    Ajouter les épices (ici : 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de gingembre, ½ cuillère à café de noix de muscade) et les fruits secs (ici : 1 poignée de noix et 1 poignée d’amandes). Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et cuire 1h à 160°c.
  3. Pour finir
    Astuce : recouvrir de papier aluminium à mi-cuisson de façon à ce que le dessus du pain d’épices ne brûle pas.

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