Coeur de Lion en glace, pomme rôtie et raisin muscat

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Une recette de Yoni Saada pour Le Camembert Coeur de Lion.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la glace : mettre à bouillir le lait avec le camembert et laisser cuire 3 minutes. Mélanger avec les jaunes d’œuf et cuire à la nappe comme une crème anglaise. Mettre à turbiner dans une sorbetière.
  2. 2
    Pour le crumble : mélanger tous les ingrédients au batteur (utiliser l’accessoire en forme de feuille de votre batteur). Laisser tourner 2 à 3 minutes sur vitesse 5 et mettre au four à 180°c jusqu’à coloration.
  3. Pour finir
    Pour les pommes rôties : tailler en quartiers la pomme golden et les poêler dans l’huile chaude puis ajouter le beurre et le sucre. Dresser les trois parties et décorer avec le raisin et la noix.

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