Tzatziki en mille-feuille et hareng fumé

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Découvrez la recette du Tzatziki en mille-feuille et hareng fumé, une recette pleine de fraîcheur et de saveurs qui trouvera sa place sur vos tables de fêtes !

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec les farines tamisées. Tiédir le lait et la crème au micro-ondes, y délayer la levure puis verser dans la préparation précédente. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer 1h.
  2. 2
    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le sucre et le sel. Faire cuire les blinis dans une poêle à blinis ou poser des cercles légèrement huilés dans une poêle antiadhésive et verser une louche de pâte. Faire cuire 1 min de chaque côté. Réserver.
  3. Pour finir
    Couper le hareng fumé en petits dés. Garnir 1 blinis de tzatziki, ajouter quelques dés de hareng, superposer 1 blinis, tartiner de tzatziki, parsemer à nouveau de morceaux de hareng et terminer par un blini nature. Piquer le mille-feuille avec un cure-dent pour le maintenir.

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