Whoopies menthe-chocolat

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Pour les amateurs de menthe et de chocolat...

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

  • Pour les coques :
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 100 g de cassonnade
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • quelques gouttes de colorant vert
  • 1 pincée de sel
  • Pour la ganache :
  • 150 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème fraîche liquide entière
  • quelques gouttes d'arôme naturel de menthe (ou d'alcool de menthe)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la ganache : Porter la crème fraîche à ébullition. Hors du feu rajouter le chocolat coupé en morceaux. Ajouter l'arôme de menthe lorsque le chocolat a bien fondu et mélanger vivement. Réserver jusqu'à utilisation.
  2. 2
    Pour les coques : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre avec le sel et le colorant. Dans la cuve du robot fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre, la farine et la levure tout en continuant à fouetter. Verser la pâte dans une poche à douille à embout lisse. Sur une plaque en silicone dresser des ronds en les espaçant de 3 cm environ. Enfourner pendant 10 minutes et laisser refroidir. Garnir avec la ganache.

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