Cake aux olives, jambon, lardons et deux fromages

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Un grand classique, complet et délicieux...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 200 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs 
  • 1 yaourt à la grecque
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de dés de jambon
  • 40 g de parmesan râpé
  • 100 g de gruyère râpé 
  • 100 g d'olives vertes et d'olives noires dénoyautées 
  • 10 cl d'huile d'olive 
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans un peu d'huile dans une poêle. Laisser refroidir.
  2. 2
    Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, le yaourt à la grecque, mélanger, incorporer l'huile et le parmesan, bien mélanger.
  3. 3
    Couper les olives en quatre ou en rondelles. Les ajouter au mélange, puis ajouter le gruyère, le jambon et les lardons à la pâte. Saler légèrement et poivrer. Bien tout mélanger.
  4. Pour finir
    Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire durant 40 ou 45 minutes. Démouler à la sortie du four.

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