Quiche au bœuf et chorizo à la mexicaine

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Un plat qui va réjouir les appétits de ceux qui aiment les saveurs épicées.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 55 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer les oignons et l'ail. Epépiner et couper les poivrons en lanières. Découper les olives en petits morceaux. Couper le chorizo en dés. Faire revenir les oignons et l'ail 2 minutes dans deux cuillerées à soupe d'huile. Ajouter les lanières de poivrons et les dés de chorizo. Cuire 5 minutes.
  2. 2
    Faire revenir le bœuf 5 minutes dans le reste d'huile à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter les tomates lavées, coupées et épépinées. Faire cuire 5 minutes à feu vif. Ajouter la préparation oignons / poivrons etc, le maïs, les haricots rouges et quelques gouttes de tabasco. Mélanger et laisser tiédir.
  3. 3
    Allumer le four à 180°C. Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter la crème et mélanger le tout.
  4. 4
    Garnir un moule à manqué avec la pâte brisée en gardant le papier cuisson. Y déposer la préparation à la viande puis recouvrir avec la préparation aux œufs. Parsemer avec les morceaux d'olives et le fromage râpé. Cuire 30 minutes.
  5. Pour finir
    Déguster bien chaud avec une salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler didith -  4 avril 2014

Il manque des ingrédients dans la liste par rapport à la recette : olives ? fromage râpé ?

Signaler L. -  8 février 2014
Excellent

Un régal !
Un rien exotique cette tarte allie saveurs et textures de façon harmonieuse. Simple à réaliser, elle offre un plat unique riche et coloré. Sans difficulté particulière, cette recette ( à condition d'être bien suivie et réalisée) est à la portée tous pour une belle et bonne tarte dont nous nous sommes régalés !

Signaler emilie  -  6 février 2014
Médiocre

quiche mexicaine
Trop de viande la pate ne cuit pas pas besoin de tomate mettre plutot du concentre bref ca ne tient pas en quiche
Ma suggestion : Precuire la pate

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