Burger de pomme au magret, brie et noix

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Une recette proposée par Pink Lady.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 pomme Pink Lady® de petit calibre lavée au préalable
  • 1 tranche de brie (15 g)
  • 15 g de cerneaux de noix
  • 4 tranches de magret de canard fumé (30 g)
  • 15 g de mâche, lavée au préalable
  • Sel, poivre et huile de truffe
  • 1 tige en bois

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la pomme dans le sens de la largeur de manière à obtenir trois parties égales.
  2. 2
    Transpercer la pomme en son centre, à l’aide de la tige en bois et sans la faire dépasser du fruit. Retirer la tige.
  3. 3
    Enlever la croûte du brie.
  4. 4
    Mélanger les cerneaux de noix, le brie et un filet d’huile de truffe jusqu’à obtention d’un beurre. Saler et poivrer le mélange.
  5. 5
    Tartiner légèrement la partie basse de la pomme avec la moitié du mélange, puis recouvrir de deux tranches de magret et de mâche. Renouveler l’opération sur la partie médiane de la pomme et assembler le tout.
  6. Pour finir
    Enfiler la pomme ainsi préparée sur la tige en bois.

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