Burger de pomme au Bresaola, ricotta et cranberries

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Une recette proposée par Pink Lady.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 pomme Pink Lady® de petit calibre lavée au préalable
  • 1 fine tranche de Bresaola (15 à 20 g)
  • 15 g de ricotta
  • 10 g de fromage blanc
  • 15 g de cranberries
  • 1 feuille de salade de type feuille de chêne, lavée au préalable
  • Sel, poivre et huile d’olive
  • 1 tige en bois

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la pomme dans le sens de la largeur de manière à obtenir trois parties égales.
  2. 2
    Transpercer la pomme en son centre, à l’aide de la tige en bois et sans la faire dépasser du fruit. Retirer la tige.
  3. 3
    Mélanger la ricotta, le fromage blanc et les cranberries. Ajouter à la préparation un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
  4. 4
    Tartiner légèrement la partie basse de la pomme avec la moitié du mélange, puis recouvrir d’une demi-tranche de bresaola et d’une feuille de chêne.
  5. 5
    Renouveler l’opération sur la partie médiane de la pomme et assembler le tout.
  6. Pour finir
    Enfiler la pomme ainsi préparée sur la tige en bois.

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