Fricassée de poulet au paprika

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Une excellente recette, colorée et pleine de saveurs.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet ou 16 à 20 aiguillettes
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 5 brins de thym
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillerées d'huile
  • 1 cuillerée à soupe de paprika
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Peler l'ail et en frotter les morceaux de poulet. Peler les carottes et les oignons. Couper les carottes en bâtonnets et émincer les oignons.
  2. 2
    Saupoudrer les morceaux de poulet avec le paprika, saler et poivrer et les faire dorer 8 à 10 minutes dans de l'huile à feu vif dans une sauteuse.
  3. 3
    * bBminutes en remuant. Verser le vin blanc, laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter le bouillon. Couvrir et cuire 20 à 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  4. Pour finir
    Servir bien chaud avec un riz basmati.

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