Tarte fondante tout chocolat

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C’est une des meilleures tartes au chocolat que j’ai pu goûter !

Recette proposée par Mon coin gourmand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte sucré au chocolat : Dans la cuve de votre robot (vous pouvez le faire aussi à la main) mettre le sucre glace, le sucre vanillé et la poudre d’amande, mélanger. Ajouter le beurre mou, et battre le tout. Incorporer l’œuf, et battre une nouvelle fois. Verser la farine et le cacao tamisés, puis bien mélanger, la pâte reste très molle. Filmer la pâte et la mettre dans 2h au frigo. Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer votre moule ou cercle à tarte (si vous utilisez un cercle, placer du papier sulfurisé en dessous. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 2mm environ, puis déposer la pâte dans votre moule ou cercle, et froncer. Piquer votre pâte à l’aide d’une fourchette, et enfourner environ 15 minutes. Laisser refroidir.
  2. 2
    Réaliser la garniture chocolat : Préchauffer votre four à 190°C. Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre, bien mélanger pour avoir quelque chose de lisse. Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer le chocolat-beurre au mélange précédent. Verser la préparation sur le fond de tarte, puis enfourner 5 minutes. Laisser refroidir.

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