Gateau de riz au caramel

Name: Gateau de riz au caramel
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Gâteau de riz :; 500 ml de lait; 150 g de riz rond spécial dessert; 50 g de sucre; 1/2 cuillère à café de vanille en poudre; 1 cuillère à soupe de liqueur de clémentine (ou rhum); 3 oeufs; Caramel :; 150 g de sucre; 3 cuillères à soupe d'eau

Donnez votre avis

Imprimer

Un retour en enfance !

Fée lili

http://cookingfeelili.blogspot.com

139recettes
postées

Ingrédients

Gâteau de riz :
500 ml de lait
150 g de riz rond spécial dessert
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à soupe de liqueur de clémentine (ou rhum)
3 oeufs
Caramel :
150 g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
1 h 20 mn
4 h

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Préchauffez le four à 180°. Dans le moule "couronne", versez le sucre du caramel et un peu d'eau. Mettez au four environ 15 min le temps que le caramel blondisse (il ne doit pas être foncé, juste doré). Retirez du four et réservez.
2 Faites blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez le riz. Faites chauffer le lait et une fois à petite ébullition rajoutez-y le riz. Faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le riz devienne crémeux en mélangeant très régulièrement.

3 Hors du feu, ajoutez le sucre et la vanille. Mélangez. Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette avec la liqueur et mélangez de nouveau. Versez la préparation dans le moule.
Pour finir

Enfournez 1h. Laissez refroidir 30 minutes puis démoulez votre gâteau de riz (posez une assiette sur le moule et retournez le tout très rapidement). Servez le gâteau de riz à température ambiante.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Gateau de riz au caramel

Fée lili

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !