Couscous à la courge musquée (Butternut)

Name: Couscous à la courge musquée (Butternut)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Ingrédients; 30 ml huile d'olive; Des chanterelles; 200 g courge musquée (Butternut) coupée en petits dés; 250 g couscous; 1 oignon verts émincé; 5 g basilic séché; 100g de tomates séchées dans l'huile, hachées; 250 ml eau; 100 g de Parmesan; sel et poivre

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Couscous à la courge musquée (Butternut)

Une façon originale en pleine saison des cucurbitacées d'apprêter la graine de couscous.

Jackie Thouny

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Ingrédients

Ingrédients
30 ml huile d'olive
Des chanterelles
200 g courge musquée (Butternut) coupée en petits dés
250 g couscous
1 oignon verts émincé
5 g basilic séché
100g de tomates séchées dans l'huile, hachées
250 ml eau
100 g de Parmesan
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
20 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Préparation. Faire bouillir l'eau. Retirez du feu et ajouter la semoule. Couvrir et laissez gonfler. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les chanterelles que vous aurez soigneusement nettoyées, la courge et les tomates séchées, à feu moyen.
2

Ajoutez l'oignon vert et le basilic et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajoutez ensuite a semoule, le fromage râpée, salez et poivrez.

Pour finir

Se mange chaud ou froid.

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Couscous à la courge musquée (Butternut)

Jackie Thouny

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