Tartelettes aux poireaux, raisin et gorgonzola

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Miam, on croque sans hésiter ces tartelettes aux poireaux et raisin...

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 100 g de raisin noirs
  • 2 poireaux
  • 125 g de gorgonzola
  • 125 ml de crème liquide
  • 1 belle branche de thym frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre noir du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°c. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncez-en 4 moules à tartelettes beurrés. Posez dedans un cercle de papier sulfurisé et des légumes secs ou des petits cailloux (propres bien sûr) et mettez à cuire au four 15 mn. Retirez le papier et les légumes secs et laissez tiédir.
  2. 2
    Lavez les grains de raisin, coupez-les en rondelles et enlevez les pépins.
  3. 3
    Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et mettez-y le poireaux à cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes avec la branche de thym et du sel. Au bout de ce temps enlevez le thym et ajoutez la crème, laissez cuire 1 mn encore et poivrez.
  4. Pour finir
    Répartissez les poireaux dans les tartelettes. Ajoutez le fromage coupé en dés et les grains de raisin. Mettez à cuire au four 20 mn. Le dessus doit être légèrement doré. Servez sans tarder avec une salade verte.

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