Rillettes aux deux saumons et yaourt nature

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Une recette simple ? Au bon goût citronné ? En entrée, à l'apéro, ces rillettes sont idéales.

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire vos pavés de saumon avec la peau à la vapeur en les laissant légèrement cru au centre. Retirez les parties grises et la peau. Mettez le saumon dans un bol et effeuillez-le à l’aide d’une fourchette. Réservez.
  2. 2
    Coupez les tranches de saumon fumé en dés de 2 à 4 mm et ajoutez-les au saumon frais. Réservez. Dans un petit mixeur, mixez le beurre mou, l’huile d’olive, le jus de citron, les jaunes, le yaourt, un peu de fleur de sel et le poivre. Versez sur les saumons et mélangez bien, à l’aide d’une fourchette.
  3. Pour finir
    Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement, en ajoutant du jus de citron, du sel ou du poivre du moulin. Ciselez la ciboulette, ajoutez-la aux rillettes et mélangez. Versez dans une terrine, couvrez et réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler mamejean - 23 juillet 2014

Le saumon étant un poisson gras, je ne mets ni huile ni beurre, mais simplement du fromage blanc à 0 % et de l'aneth. Et c'est délicieux comme cela !

Signaler Reveusedamour - 22 juin 2014
Excellent

Signaler Reveusedamour - 22 juin 2014

Recette simple et qui a fait un carton auprès de ma famille

Signaler Efar - 20 juin 2014
Bien

Article

Signaler Efar - 20 juin 2014

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