Bûche glacée au nougat

Name: Bûche glacée au nougat
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1l de glace au nougat; 100 g de sucre; 100 g de farine; 30 g de cacao en poudre; 4 oeufs; du sucre glace pour la déco

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Pour cette bûche glacée, vous pouvez utiliser le parfum de glace que vous préférez !

Tisser Pâtisser

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Ingrédients

1l de glace au nougat
100 g de sucre
100 g de farine
30 g de cacao en poudre
4 oeufs
du sucre glace pour la déco

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
10 mn
2 h 50 mn

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Préparation

1 Préchauffer votre four à 210°c. Séparer les blancs des jaunes. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre, et ajouter la farine et le cacao tout en mélangeant. Battre les blancs en neige. Les rajouter très délicatement à l'autre mélange. Verser la pâte de façon homogène sur une plaque en silicone. Laisser cuire la génoise pendant environ 10 minutes. Bien surveiller.
2 Poser un torchon humide sur votre plan de travail, poser dessus une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de sucre pour éviter que la génoise colle. Une fois cuite, sortir la plaque du four, retourner la génoise sur le torchon. Enlever la feuille délicatement puis rouler la génoise dans le torchon. Laisser refroidir.

Pour finir
Laisser la glace refroidir à température ambiante puis l'étaler uniformément sur la génoise. Rouler la bûche en serrant bien. La mettre au congélateur pendant au moins une demi journée. La saupoudrer de sucre glace et vite servir avant qu'elle ne fonde !

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