Sablés à la confiture d'orange et sucre muscovado

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Biscuits de Noël simplissimes mais très goûteux.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 125 g de beurre doux coupé en petits cubes
  • 50 g de sucre muscovado
  • 75 g de sucre roux
  • 1 petit oeuf
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 pincée de sel.
  • 1 pot de confiture d'orange avec morceaux
  • un peu de cannelle en poudre + un peu de sucre blanc
  • 1 emporte pièce rond de 5 cm de diamètre et un petit en forme d'étoile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule. Enrouler la pâte de film étirable et laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°c.
  2. 2
    Etaler la pâte finement (3 à 5 mm) au rouleau sur le plan de travail fariné. Découper autant de disques de pâtes que vous pouvez. Récupèrer les chutes de pâte et étaler à nouveau la pâte. Découper encore des disques. Vous devez en obtenir environ 12 en tout. S'il vous reste encore des chutes, les étaler très finement cette fois et découper autant d'étoiles de pâtes qu'il y a de disques.
  3. Pour finir
    Disposer les diques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Avec le pouce, former un petit creux au centre de chaque disque. Piquer le creux formé avec une fourchette et déposer une petite cuillère de confiture d'orange. Disposer ensuite une petite étoile sur chaque disque. Saupoudrer enfin d'un peu de sucre et de cannelle mélangée. Enfourner pour 20 à 25 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.

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