Joues de porc coco-gingembre

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Un plat qui demande un peu de temps de mitonnage mais qui peut se faire la veille.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 8 à 10 joues de porc
  • 2 oignons Jaunes
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d’olive
  • 2 cm de gingembre frais épluché et râpé
  • 5 filaments de safran
  • 1 petite boite ou brique de lait de coco
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer les oignons, les échalotes et l'ail. Les faire revenir et dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive et les joues de porc bien nettoyées. Saler, poivrer.
  2. 2
    Couvrir d'eau et ajouter le gingembre frais râpé et les filaments de safran. Mélanger. Cuire pendant une première demi-heure à couvert sur feu doux.
  3. Pour finir
    Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson une demi-heure. Servir bien chaud, encore dans la cocotte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler danielle-b94 -  3 juillet 2015
Excellent

Très bon plat, MERCI, mais je conseille de mettre juste un fond d'eau au fond du plat, ne surtout pas recouvrir d'eau comme préconisé par Dominique, car il y a trop de sauce au final.

Signaler Irene -  1 décembre 2014
Excellent

Trop trop bon!!!!!

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